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50 BEST SOMMELIERS – NANCY GROSSMANN
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100 BEST CHEFS – MARCO MÜLLER
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100 BEST CHEFS – FLORIAN MENNICKEN

WILLKOMMEN IM RUTZ 

Unsere ausgesuchten, regionalen Zutaten bester Qualität, die in Form unserer Inspirationsmenüs zu immer wieder unvergleichlichen Geschmackserlebnissen verzaubern, unsere legendäre Weinkarte, und das erklärte Ziel unseren Gästen einen wunderschönen Abend zu bereiten, wurden zuletzt 2020 mit 3 Michelin-Sternen ausgezeichnet. Das Rutz-Team um Sternekoch Marco Müller, Sommelière des Jahres 2020 Nancy Großmann und Restaurantleiter Falco Mühlichen freuen sich auf Ihren Besuch!

Puristische Finesse ist Programm wenn es um die Räumlichkeiten unseres Restaurants geht: auf zwei Stockwerken öffnet sich das Restaurant mit Galerie und angeschlossener Terrasse für unsere Gäste. Elegant und gleichzeitig wunderbar ungezwungen, mitten in Berlin.

Das Rutz ist seit fast 20 Jahren - seit Namensgeber und Sommelier Lars Rutz (†) und Weinhändler Carsten Schmidt 2001 die „Weinbar Rutz“ eröffneten - Ziel und Zuflucht für Weinliebhaber, Entdeckungsfreudige und anspruchsvolle Genießer.

Herzlich willkommen im Rutz!

Wir sind:

Ausgezeichnet mit *** Guide Michelin Sternen, als erstes und einziges Restaurant in Berlin. Außerdem mit 10 Pfannen bei Gusto, 4 rote Hauben bei Gault&Millau und 4,5 F bei Der Feinschmecker, 5 Kochlöffel beim Schlemmeratlas, Platz 8 in den Gourmetranglisten Deutschlands und noch einiges mehr.

Und außerdem:

Auf keinen Fall steif, bourgeois oder gezwungen.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch in unserem neu gestalteten Restaurant, in dem Sie sich rundum wohlfühlen sollen.

Erleben Sie neue Aromen, entdecken Sie Kompositionen, die Ihre Geschmacksknospen explodieren lassen. Küchendirektor Marco Müller und Küchenchef Dennis Quetsch zeigen in unserem Menü eine „prägnante Küche, die ganz eigene Wege geht“,  so der Guide Michelin. Er schwärmt auch von Gerichten, „die sich in keine Schublade stecken lassen“ und bei denen „intelligente Kontraste für einen besonderen Kick“ sorgen, denen „eine wahre Leistungsexplosion“ zugrunde liegen. „Die Gerichte sind voller Finesse, Ausdruck und toller geschmacklicher Balance. Auch in ihrem ausgeprägten Bezug zur Natur heben sie sich deutlich ab.“

Das Team um Restaurantleiter Falco Mühlichen und Sommelière Nancy Großmann sorgt für eine perfekte Weinbegleitung und kann Ihnen Wünsche erfüllen, von denen Sie noch gar nichts wussten!