WILLKOMMEN IM RUTZ 

Unsere ausgesuchten, regionalen Zutaten bester Qualität, die in Form unserer Inspirationsmenüs zu immer wieder unvergleichlichen Geschmackserlebnissen verzaubern, unsere legendäre Weinkarte, und das erklärte Ziel unseren Gästen einen wunderschönen Abend zu bereiten, wurden zuletzt 2020 mit 3 Michelin-Sternen ausgezeichnet. Das Rutz-Team um Sternekoch Marco Müller, Sommelière des Jahres 2020 Nancy Großmann und Restaurantleiter Falco Mühlichen freuen sich auf Ihren Besuch!

Puristische Finesse ist Programm wenn es um die Räumlichkeiten unseres Restaurants geht: auf zwei Stockwerken öffnet sich das Restaurant mit Galerie und angeschlossener Terrasse für unsere Gäste. Elegant und gleichzeitig wunderbar ungezwungen, mitten in Berlin.

Das Rutz ist seit fast 20 Jahren - seit Namensgeber und Sommelier Lars Rutz (†) und Weinhändler Carsten Schmidt 2001 die „Weinbar Rutz“ eröffneten - Ziel und Zuflucht für Weinliebhaber, Entdeckungsfreudige und anspruchsvolle Genießer.

Herzlich willkommen im Rutz!

Wir sind:

Ausgezeichnet mit *** Guide Michelin Sternen, als erstes und einziges Restaurant in Berlin. Außerdem mit 10 Pfannen bei Gusto, 4 ½ rote Hauben bei Gault&Millau und 5 F bei Der Feinschmecker, 5 Kochlöffel beim Aral Schlemmer-Atlas, Platz 5 in den Restaurant Ranglisten Deutschlands, TOP 10 Alkoholfreie Getränkebegleitung im Gusto und noch einiges mehr.

Und außerdem:

Auf keinen Fall steif, bourgeois oder gezwungen.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch in unserem neu gestalteten Restaurant, in dem Sie sich rundum wohlfühlen sollen.

Erleben Sie neue Aromen, entdecken Sie Kompositionen, die Ihre Geschmacksknospen explodieren lassen. Küchendirektor Marco Müller und Küchenchef Dennis Quetsch zeigen in unserem Menü eine „prägnante Küche, die ganz eigene Wege geht“,  so der Guide Michelin. Er schwärmt auch von Gerichten, „die sich in keine Schublade stecken lassen“ und bei denen „intelligente Kontraste für einen besonderen Kick“ sorgen, denen „eine wahre Leistungsexplosion“ zugrunde liegen. „Die Gerichte sind voller Finesse, Ausdruck und toller geschmacklicher Balance. Auch in ihrem ausgeprägten Bezug zur Natur heben sie sich deutlich ab.“

Das Team um Restaurantleiter Falco Mühlichen und Sommelière Nancy Großmann sorgt für eine perfekte Weinbegleitung und kann Ihnen Wünsche erfüllen, von denen Sie noch gar nichts wussten!

WILLKOMMEN IM RUTZ 

Unsere ausgesuchten, regionalen Zutaten bester Qualität, die in Form unserer Inspirationsmenüs zu immer wieder unvergleichlichen Geschmackserlebnissen verzaubern, unsere legendäre Weinkarte, und das erklärte Ziel unseren Gästen einen wunderschönen Abend zu bereiten, wurden zuletzt 2020 mit 3 Michelin-Sternen ausgezeichnet. Das Rutz-Team um Sternekoch Marco Müller, Sommelière des Jahres 2020 Nancy Großmann und Restaurantleiter Falco Mühlichen freuen sich auf Ihren Besuch!

Puristische Finesse ist Programm wenn es um die Räumlichkeiten unseres Restaurants geht: auf zwei Stockwerken öffnet sich das Restaurant mit Galerie und angeschlossener Terrasse für unsere Gäste. Elegant und gleichzeitig wunderbar ungezwungen, mitten in Berlin.

Das Rutz ist seit fast 20 Jahren - seit Namensgeber und Sommelier Lars Rutz (†) und Weinhändler Carsten Schmidt 2001 die „Weinbar Rutz“ eröffneten - Ziel und Zuflucht für Weinliebhaber, Entdeckungsfreudige und anspruchsvolle Genießer.

Welcome to Rutz!

We are:

Awarded with *** Guide Michelin stars, as the first and only restaurant in Berlin. We also received 10 pans at Gusto, 4 ½ red hoods at Gault&Millau and 5 F's at Der Feinschmecker, 5 cooking spoons at Aral Schlemmer-Atlas, 5th place in the national restaurant ranking, TOP 10 non-alcoholic beverage accompaniment at Gusto and much more.

Furthermore:

Rutz is by no means stiff, bourgeois or forced.

We look forward to your visit in our newly designed restaurant, where you should feel completely comfortable.

Experience new flavors and discover compositions that will make your taste buds explode. Kitchen Director Marco Müller and Chef Dennis Quetsch display a "concise cuisine that goes its own way," according to the Guide Michelin. It also raves about dishes "that cannot be boxed in", where "intelligent contrasts provide a special kick" and that are based on "a true explosion of performance."

The dishes are full of finesse, expression and great flavor balance. They also stand out in their distinct relationship to nature."

The team led by Restaurant Manager Falco Mühlichen and Sommelière Nancy Großmann will ensure a perfect wine accompaniment and can fulfill wishes you did not even know you had!