
Rutz Rebell Paket
Drei Weine, drei unterschiedliche Charaktere und ein Abend, der sich wie von selbst von Glas zu Glas entwickelt. Die Handschrift der Rutz Rebellen bleibt dabei unverkennbar – eigenständig, präzise und immer mit dem gewissen Maß an Freiheit. Kuratiert von Head Sommelier Sebastian Höpfner.
Vorrätig
Für alle, die es unkompliziert groß mögen:
Wenn die Tage kürzer werden und die Abende länger, darf ein gutes Weinpaket vor allem eines sein: stimmig. Drei Weine, drei unterschiedliche Charaktere und ein Abend, der sich wie von selbst von Glas zu Glas entwickelt. Die Handschrift der Rutz Rebellen bleibt dabei unverkennbar – eigenständig, präzise und immer mit dem gewissen Maß an Freiheit.
Zum Auftakt:
Der Rutz Rebell Riesling Extra Brut von Griesel eröffnet den Abend mit Klarheit und Brillanz. Lange auf der Hefe gereift, verbindet der Winzersekt Riesling-typische Frische mit packender Säure und eleganter Frucht. Die fein austarierte Dosage als Extra Brut bringt Mineralität und Spannung perfekt in Balance. Ein Sekt mit Zug und Präzision – und einer, bei dem der erste Schluck ganz selbstverständlich nach dem zweiten verlangt.
Als spannender Essenspartner:
Der 2024 Merlot Rosé vom Weingut Odinstal bringt Leichtigkeit auf den Tisch, ohne dabei beliebig zu werden. Aus biodynamischem Anbau und mit viel Freiheit im Keller entsteht ein Rosé voller Energie: vibrierend, lebendig und mit klarer Frucht. Eine animierende Säure macht ihn zum vielseitigen Begleiter – gerade für leichtere Speisen und den Einstieg ins Dinner.
Zum Finale:
Der Braunstein X Rutz Blaufränkisch bringt elegante Kraft aus dem Burgenland ins Glas. Blaufränkisch vom Leithaberg am Neusiedlersee, geprägt von den kargen Kalkböden des Leithagebirges und zu 100 % in der Amphore ausgebaut. Kristalline Eleganz trifft auf dunkle Struktur, feine Kräuternoten und eine wunderbar wilde Tiefe. Ein großer Wein, der Charakter zeigt und dabei ganz bewusst anders bleibt – genau so, wie ein Rutz Rebell sein soll.