Berlin Calling: Rutz ft. Zilte – 4-Hands-Dinner

Viki Geunes, Küchenchef und Seele des 3-Sterne-Restaurants Zilte in Antwerpen, inszeniert nicht, er berührt. Autodidakt, geprägt von Familie, Erinnerung und dem tiefen Respekt vor Produkt und Ursprung, kocht er nicht für Effekte, sondern für Bedeutung. Zilte versteht sich als Maison, weil hier alles aus einer Hand kommt: Familie, Team und Idee bilden eine Einheit – unabhängig, frei und kompromisslos dem eigenen inneren Kompass verpflichtet.

Am 8. März 2026 trifft diese Handschrift im Rutz Restaurant auf Marco Müller und unsere eigene Philosophie. Zwei Drei-Sterne-Häuser, die Genuss als kulturellen Ausdruck begreifen und den Dialog über Herkunft, Verantwortung und Geschmack in den Mittelpunkt stellen.

Das gemeinsam entwickelte 6-Gang-Menü ist als Gespräch gedacht – zwischen Meer und Terroir, Präzision und Gefühl, Erinnerung und Gegenwart. Begleitet von einer sorgfältig kuratierten Weinbegleitung entsteht ein Abend, der nicht erklärt werden muss, sondern wirkt.

Empfang & Aperitif: 19:00 Uhr
Menübeginn: 19:30 Uhr